Proses Rinci Lini Produksi Biskuit

Proses produksi biskuit secara garis besar dapat dibagi menjadi beberapa langkah berikut:

Pencampuran bahan. Campur tepung terigu, gula, minyak, telur, susu, dan bahan baku lainnya dalam proporsi tertentu.

Pengadukan. Masukkan bahan baku yang sudah diaduk ke dalam tong pengaduk dan aduk hingga tercampur merata.

Pencetakan. Tekan adonan yang sudah diaduk menjadi lembaran tipis melalui alat pengepres lembaran, lalu bentuk melalui cetakan.

Memanggang. Masukkan biskuit yang sudah dibentuk ke dalam oven dan panggang hingga matang.

Pendinginan. Keluarkan biskuit panggang dari oven dan taruh di rak pendingin untuk didinginkan.

Pengemasan. Mengemas biskuit yang sudah dingin untuk dijual dan disimpan.

Lini produksi biskuit yang sepenuhnya otomatis biasanya mencakup peralatan berikut:

Pengaduk adonan. Digunakan untuk mencampur bahan baku.

Mesin pembentuk (penggilas dan penggilingan). Digunakan untuk menekan adonan menjadi lembaran tipis dan membentuknya melalui cetakan.

Oven pemanggang terowongan (pemanas listrik/pemanas gas). Digunakan untuk memanggang biskuit yang dibentuk.

Penyemprot minyak. Digunakan untuk menyemprotkan minyak pada biskuit.

Mesin pemutar (tidak diperlukan jika pabrik cukup besar). Digunakan untuk memutar atau mengubah arah pada jalur produksi.

Konveyor mesin pendingin. Digunakan untuk mendinginkan biskuit yang baru dipanggang.

Mesin sortir biskuit. Digunakan untuk memilah dan memeriksa biskuit.
Mesin pengemas otomatis multifungsi tipe bantal berkecepatan tinggi. Digunakan untuk mengemas biskuit.